作者： 高雅勤 | 卡優新聞網 – 2012年12月18日 上午6:24
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本週五(21)不是傳說中的「世界末日」，而是國人「吃湯圓」的冬至。不過，台北市政府衛生局今(17)天公布市售湯圓抽驗結果，其中一件含有「不得檢出」的防腐劑去水醋酸，除了食用過量會損害肝腎功能，更可能導致畸胎，目前已要求販售商下架。
台北市政府衛生局在今(101)年上(11)月，於湯圓飲食店、甜品店、豆花店、傳統市場等抽驗包含20件湯圓、以及芋圓、涼圓…在內的30件散裝冬至湯圓產品，檢驗內容為「去水醋酸」、「苯甲酸」及「己二烯酸」等防腐劑，有顏色者再加驗「著色劑」。
在30件產品，1件「紅白小湯圓」檢出含有0.07g/kg的防腐劑去水醋酸，其標準為不得檢出。不符合規定者，衛生局已通知販售商下架，由於來源製造商為新北市中和區家庭製造，因此，移請新北市政府衛生局，依食品衛生管理法第33條第3款處製造業者新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
台北市食品藥物管理處長陳立奇表示，由於「去水醋酸」可延長產品保存期限，並且能變得更Q及蓬鬆，而不影響原始風味。依規定可使用在「乾酪」、「乳酪」、「奶油」及「人造奶油」等食品上，但因過度添加會損傷肝腎功能，在動物實驗上也發現易導致畸胎，所以一般食品皆禁止使用。
台北市衛生局指出，工作人員應注意手部清潔衛生，並須穿戴乾淨工作衣帽；製造場所盛裝容器、工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨；而民眾購買散裝湯圓時，須注意配料的鮮度及保存方式；以及包裝上的有效日期標示。
同時，衛生局說明，10顆一般無餡小湯圓等於1份主食，熱量不只有70大卡，更是1/4碗白飯。包餡湯圓熱量更高，光是4顆就相當於4份主食，熱量為280大卡，也就等於一碗白飯。
陳立奇提醒，湯圓熱量高，有糖尿病及慢性病的患者不宜吃太多，應適量食用，以免增加體重，造成身體負荷。另外，湯圓外皮大多以糯米為主，粘性高，不易消化，咀嚼不全或胃腸機能不佳者，則可慢慢進食，避免消化不良或食道阻塞的危險。
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